הכניסה מגיל 18 ומעלה

פטיט סירה 150 שנה IMPRESSION

יין בעל צבע אדום עוצמתי, באף עולות ארומות פרי אדום מתובלן בשילוב עץ אלון. בפה, היין בעל גוף בינוני, מוצק עם טאנינים אופייניים לזן

נתוני היין

יין אדום יבש, 100% ענבי פטיט סירה, בציר 2019 , שפלת יהודה, מכני בשעות הבוקר

תהליך ייצור היין

הענבים הגיעו ליקב בשעות הבוקר לאחר בציר מכני. הענבים עברו הפרדה של השדרות ולאחר ריסוק עדין הועבר התירוש עם הקליפות והחרצנים למיכל נירוסטה להתחלת תסיסה אלכוהולית בטמפרטורה של 28 מעלות, למשך 7 ימים, במשטרי המטרה שונים, לצורך מיצוי הצבע, הטעמים וריחות, האופייניים לזן זה.
לאחר סיום התסיסה האלכוהולית הענבים נסחטו בצורה עדינה בפרס פניאומאטי והועברו למיכל נירוסטה מבודד לתחילת תסיסה מאלולאקטית טבעית, המיועדת לייצוב וריכוך היין.
בסיום התסיסה המאלולאקטית הועבר היין להתבגרות בחביות עץ אלון צרפתיות למשך כחמישה חודשים.

נתוני הבציר

  • בריקס: 23.4
  • חומצה [ג/ל]: 5.8
  • pH: 3.65

אנליזה

  • סוכר[ג/ל]: יבש
  • כהל [ב-%]: 13.1
  • חומצה [ג/ל]: 5.7
  • pH: 3.68
  • לשתיה החל מ: הוצאתו לשוק אך התבגרות נוספת בבקבוק רק תיטיב עמו
בקבוק יין אדום יבש, פטיט סירה, סדרת 150 שנה, בציר 2019 סדרת אימפרשן