שיקי נחשב לאחד הייננים המוערכים והידועים ביותר בישראל,
זוכה בתואר "היינן הישראלי הטוב ביותר לשנת 2009". סיים לימודי תואר ראשון ושני בחקלאות, עם התמחות בגידול גפן, מטעם הפקולטה לחקלאות ברחובות והאוניברסיטה העברית בירושלים.
את השכלתו הייננית רכש בלימודי השלמה בייננות מטעם אוניברסיטת UC DAVIS שבקליפורניה. בד בבד עם לימודיו, רכש ניסיון מעשי בעבודה ביקב SAN-MARTIN לצדו של היינן הבינלאומי פיטר סטרן. לפני שהצטרף לטפרברג שימש, במשך 9 שנים, כיינן אחראי ראשי ביקבי כרמל ואף התמחה ביקבים נוספים בצ'ילה ובאוסטרליה.
שיקי מאמין שככל שנדע לאמץ את התכונות האנושיות מגפן היין, בהיותו מוקיר טובה, חברתי, צנוע בדרישותיו, מחבר אנשים לחברה עליזה, היין ימלא את ייעודו, לא רק בהנאה החושית שבו, אלא גם בתפיסת עולם ובניית חברה מחוברת וערכית יותר.
