הכניסה מגיל 18 ומעלה

שרדונה IMPRESSION

יין לבן צלול ועשיר, ששזורים בו ניחוחות של עץ ונילי. בעל מרקם מלא, טעם עז וסיומת רעננה ועוצמתית.

נתוני היין

יין לבן יבש, 100% ענבי שרדונה, בציר 2019, מקור הענבים: שפלת יהודה

תהליך ייצור היין

הענבים הגיעו ליקב בשעות הבוקר לאחר בציר מכני בשעות הבוקר המוקדמות ונכנסו מייד לסחיטה עדינה ומהירה על מנת לקבל תירוש ענבים לבן איכותי.
לאחר קירור של המיץ ושהייה של כ- 24 שעות לשקיעה של משקעים במיכל מקורר ומבודד ,נעשתה שפייה למיץ הנקי אל מיכל נירוסטה והחלה תסיסה אלכוהולית בטמפרטורה של 14 מעלות למשך כשבועיים.
בסיום התסיסה האלכוהלית היין הועבר לחביות עץ אלון צרפתיות חדשות להתבגרות של כ- 5 חודשים בחביות ללא תסיסה מאלולאקטית על מנת לשמור על פריכות ורעננות היין.

נתוני הבציר

  • בריקס: 22.1
  • חומציות [ג/ל]: 5.7
  • pH: 3.5

אנליזה

  • סוכר [ג/ל]: יבש
  • כהל [ב-%]: 12.2
  • חומציות [ג/ל]: 5.7
  • pH: 3.5
  • לשתייה החל מ: הוצאתו לשוק
בקבוק יין לבן יבש, שרדונה, בציר 2019 סדרת אימפרשן