הכניסה מגיל 18 ומעלה

הכניסה לאתר מותרת לגילאי 18 ומעלה.

קברנה סוביניון IMPRESSION

יין בעל צבע אדום עמוק ועוצמתי, באף ארומות פירותיות של פטל ושזיפים המשולבים עם אקליפטוס, וניל ועץ אלון אצילי. בפה, היין בעל גוף מלא ועשיר וטאנינים רכים ועדינים, הסיומת ארוכה ורכה.

נתוני היין

אדום יבש, 100% ענבי קברנה סוביניון, 2017, כרם שפלת יהודה, מכני בשעות הבוקר, הוצאתו לשוק

תהליך ייצור היין

הענבים הגיעו ליקב בשעות הבוקר לאחר בציר מכני.
ענבי הקברנה סוביניון עברו הפרדה של השדרות ולאחר ריסוק עדין העברנו את התירוש עם הקליפות והחרצנים למיכל נירוסטה להתחלת התסיסה האלכוהולית בטמפרטורה של 28 מעלות למשך 7 ימים במשטרי המטרה שונים לצורך מיצוי צבע טעמים וריחות האופייניים לזן זה.
לאחר סיום התסיסה האלכוהולית , הענבים נסחטו בצורה עדינה בפרס פניאומאטי והועברו למיכל נירוסטה מבודד על מנת שתחל תסיסה מאלולאקטית טבעית , תסיסה זו באה על מנת לייצב ולרכך את היין.
לאחר סיום התסיסה המאלולאקטית היין הועבר להתבגרות בחביות עץ אלון צרפתיות למשך של שישה חודשים.

נתוני הבציר

  • בריקס: 23.9
  • חומציות [ג/ל]: 6.1
  • 3.65 :pH

אנליזה

  • סוכר [ג/ל]: יבש
  • כהל [ב-%]: 13.2
  • חומציות [ג/ל]: 5.6
  • 3.82 :pH