מרלו VISION

היין בעל גוף בינוני, טעם דובדבני, עם מעט קרמל ועישון. ליין חמיצות רעננה, הוא נעים ומהנה לשתייה.

נתוני היין

יין אדום יבש, 100% ענבי מרלו, בציר 2020, מקור הענבים: כרם שפלת יהודה

תהליך ייצור היין

הענבים הגיעו ליקב בשעות הבוקר המוקדמות לאחר בציר מכני.
הענבים עברו הפרדה של השדרות ולאחר מעיכה עדינה הועבר התירוש עם הקליפות והחרצנים למיכל נירוסטה להתחלת התסיסה האלכוהולית, בטמפרטורה של 25 מעלות למשך 7 ימים.
לאחר סיום התסיסה האלכוהולית, היין הועבר למיכל אחסון והקליפות נסחטו על ידי "פרס פניאומאטי" בצורה עדינה לאותו מיכל, לתחילת התסיסה המלולאקטית (תסיסה אשר מיועדת לייצב ולרכך את היין).
היין התבגר עם עץ אלון צרפתי ואמריקאי למשך של 3 חודשים.
היין בעל גוף בינוני ומרוכז עם טעם פרי אדום, קרמל ועישון. ליין חמיצות רעננה, נעים ומהנה לשתייה.

נתוני הבציר

  • בריקס: 23.1
  • חומצה [ג/ל]: 5.6
  • pH: 3.8

אנליזה

  • סוכר: יבש
  • כהל [ב-%]: 12.5
  • pH: 3.7
  • חומציות [ג/ל]: 5.6
  • לשתיה החל מ: הוצאתו לשוק