דונאטס מרלו

מצרכים

1 כוס קמח לבן

1/2 כפית סודה לשתיה

1/2 כפית אבקת אפיה

1/4 כוס (35 גרם) קקאו

1/2 כוס (100 גרם) סוכר חום כהה

1/2 כוס שמנת להקצפה

1/4 כוס יין אדום

1 ביצה בטמפרטורת החדר

כפית תמצית וניל

50 גרם חמאה מומסת

 

לציפוי:

100 גרם שוקולד מריר/חלב

2 כפות יין אדום

 

 

ההכנה:

מחממים תנור ומשמנים תבנית מיני דונאטס, או מחממים מולטיקייק ומשמנים את השקעים.

מערבבים בקערה קמח, סודה לשתיה, אבקת אפיה, קקאו וסוכר חום.

עושים גומה באמצע ושופכים פנימה שמנת, יין, ביצה ותמצית וניל. מערבבים קלות את החומרים הרטובים שבגומה.

מוסיפים חמאה מומסת ומאחדים הכל בעדינות.

ממלאים את השקעים בתבניות ואופים 8-10 דקות.

מוציאים, מחלצים מהתבנית ומצננים.

 

מכינים את הציפוי:

קוצצים את השוקולד ומכניסים לקערה. מוסיפים יין ומחממים ביחד תוך כדי ערבוב (על באן מארי או בפולסים במיקרו) עד שהשוקולד נמס ומתקבלת תערובת חלקה ואחידה. מצפים את הדונאטס בשוקולד המומס ומניחים להתקשות של השוקולד.