אזהרה: מכיל אלכוהול - מומלץ להמנע משתיה מופרזת

יינות טפרברג
לוגו טפרברג

מרלו-3
VISION

נתוני היין

  • סוג יין אדום יבש
  • הרכב זני 95% ענבי מרלו, 5% ענבי פטיט ורדו
  • שנת בציר 2016
  • מקור הענבים שפלת יהודה
  • הבציר מכני בשעות הבוקר המוקדמות
  • לשתיה החל מ הוצאתו לשוק

נתוני הבציר

  • בריקס 24.2
  • חומצה [ג/ל] 5.1
  • pH 3.72

אנליזה

  • סוכר יבש
  • כהל [ב-%] 13.5
  • pH 3.7
  • חומציות [ג/ל] 5.3

תהליך ייצור היין

הענבים הגיעו ליקב בשעות הבוקר המוקדמות לאחר בציר מכני. הענבים עברו הפרדה של השדרות ולאחר מעיכה עדינה הועבר התירוש עם הקליפות והחרצנים למיכל נירוסטה להתחלת התסיסה האלכוהולית, בטמפרטורה של 25 מעלות למשך 7 ימים.
לאחר סיום התסיסה האלכוהולית, היין הועבר למיכל אחסון והקליפות נסחטו על ידי "פרס פניאומאטי" בצורה עדינה לאותו מיכל, לתחילת התסיסה המלולאקטית (תסיסה אשר מיועדת לייצב ולרכך את היין).
היין התבגר עם עץ אלון צרפתי ואמריקאי למשך של 5 חודשים.

סדרת VISION

סדרת יינות צעירים, אדומים ולבנים הגדלים בשפלת יהודה. יינות אלו מביאים לביטוי את עוצמתם הרעננה בצבע, באפיון זני ארומטי ובגוף תומך. הסדרה משלבת יינות זניים ויינות ממסך אחד.