אזהרה: מכיל אלכוהול - מומלץ להמנע משתיה מופרזת

יינות טפרברג
לוגו טפרברג

לבן-יבש
VISION

נתוני היין

  • סוג יין לבן יבש
  • הרכב זני 60% ענבי סוביניון בלאן, 40% ענבי פרנץ קולומבר
  • שנת בציר 2017
  • מקור הענבים כרם שפלת יהודה
  • הבציר מכני בשעות הבוקר המוקדמות
  • לשתיה החל מ הוצאתו לשוק

נתוני הבציר

  • בריקס 21.8
  • חומצה [ג/ל] 6.2
  • pH 3.5

אנליזה

  • סוכר יבש
  • כהל [ב-%] 12.1
  • pH 3.4
  • חומציות [ג/ל] 6.1

תהליך ייצור היין

ענבי הסוביניון בלאן הגיעו ליקב בשעות הבוקר המוקדמות לאחר שנבצרו מכאנית. הענבים הוכנסו מיד עם הגעתם לסחיטה עדינה ומהירה, על מנת לקבל תירוש ענבים לבן ואיכותי.
תירוש הענבים שניסחט הועבר למיכלי נירוסטה מקוררים ל-24 שעות לצורך הפרדה בין התירוש הצלול לבין המשקעים. לאחר שפייה של התירוש הצלול מעל המשקעים הוספו שמרים והחלה תסיסה אלכוהולית, שנמשכה שלושה שבועות, בטמפרטורה נמוכה של כ-14 מעלות, לטובת שמירת ארומות.
ענבי הפרנץ קולומבר, שנבצרו כשלושה שבועות מאוחר יותר, עברו גם הם את התהליכים שעברו ענבי הסוביניון בלאן.
לאחר מספר טעימות של פנל הטועמים של היקב הורכב הבלנד הסופי ביחס של 60% סוביניון בלאן ו-40% פרנץ קולומבר.
היין לא עבר תסיסה מאלולאקטית כדי לשמור על רעננותו ופריכותו.

סדרת VISION

סדרת יינות צעירים, אדומים ולבנים הגדלים בשפלת יהודה. יינות אלו מביאים לביטוי את עוצמתם הרעננה בצבע, באפיון זני ארומטי ובגוף תומך. הסדרה משלבת יינות זניים ויינות ממסך אחד.