אזהרה: מכיל אלכוהול - מומלץ להמנע משתיה מופרזת

יינות טפרברג
לוגו טפרברג

קברנה-סוביניון
VISION

נתוני היין

  • סוג יין אדום יבש
  • הרכב זני 100% ענבי קברנה סוביניון
  • שנת בציר 2016
  • מקור הענבים שפלת יהודה
  • הבציר מכני בשעות הבוקר המוקדמות
  • לשתיה החל מ הוצאתו לשוק

נתוני הבציר

  • בריקס 24.6
  • חומצה [ג/ל] 5.9
  • pH 3.75

אנליזה

  • סוכר יבש
  • כהל [ב-%] 13.4
  • pH 3.7
  • חומציות [ג/ל] 5.4

תהליך ייצור היין

ענבי הקברנה סוביניון הגיעו ליקב בשעות הבוקר המוקדמות לאחר בציר מכני. הענבים עברו הפרדה של השדרות ולאחר מעיכה עדינה הועבר התירוש עם הקליפות והחרצנים למיכל נירוסטה לצורך תחילת התסיסה האלכוהולית, בטמפרטורה של 28 מעלות למשך 7 ימים. לאחר סיום התסיסה האלכוהולית, הועבר היין למיכל אחסון והקליפות נסחטו על ידי "פרס פניאומאטי" בצורה עדינה לאותו מיכל לצורך תחילת התסיסה המלולאקטית, תסיסה אשר מיועדת לייצב ולרכך את היין. עם סיום התסיסה המלולאקטית היין עבר שפייה.
היין התבגר עם עץ אלון צרפתי ואמריקאי למשך של 5 חודשים.

סדרת VISION

סדרת יינות צעירים, אדומים ולבנים הגדלים בשפלת יהודה. יינות אלו מביאים לביטוי את עוצמתם הרעננה בצבע, באפיון זני ארומטי ובגוף תומך. הסדרה משלבת יינות זניים ויינות ממסך אחד.