הכניסה מגיל 18 ומעלה

הכניסה לאתר מותרת לגילאי 18 ומעלה.

מוסקטו לבן

מאופיין בצבע צהבהב – ירקרק, הוא תוסס קלות, ארומטי ומתקתק, כייפי ומלא חן.

נתוני היין

מבעבע לבן, 100% ענבי מוסקט אלכסנדרוני, 2016, כרם שפלת יהודה, מכני בשעות הבוקר המוקדמות, הוצאתו לשוק

תהליך ייצור היין

הענבים הגיעו ליקב בשעות הבוקר המוקדמות לאחר בציר מכני ונכנסו מייד לסחיטה עדינה ומהירה אל מיכל נירוסטה מקורר ומבודד . את התירוש הלבן קיררנו לטמפרטורה של 0 מעלות צלזיוס על מנת למנוע תסיסה של המיץ ולצורך שקיעה של המשקעים המצויים במיץ. .
המיץ שהה כ- 36 שעות במיכל הנירוסטה עד לסיום שקיעת המשקעים ולאחר מכן סיננו את המיץ הצלול והנקי למיכל נירוסטה וקיררנו שנית לטמפרטורה של 0 מעלות צלזיוס על מנת למנוע תחילת תסיסה אלכוהולית .
כשלושה שבועות לפני מילוי המוסקטו בבקבוקים החל תהליך מבוקר של תסיסה במיכל לחץ.
העלנו את טמפרטורת המיץ והעברנו אותו למיכל לחץ שבו התססנו את המיץ הלבן. המיכל מסוגל לשמר את הגז הטבעי הנוצר במהלך התסיסה האלכוהולית ולא לאבדו לאטמוספרה.
תסיסת המיץ ארכה כשישה ימים בטמפרטורה של 16 מעלות עד להגעה לרמת האלכוהול והמתיקות הנדרשת .
עצירת התסיסה הטבעית נעשתה על ידי קירור היין ל 0 מעלות צלזיוס וכך נשמרה רמת המתיקות ובועות הגז הטבעי של היין.
תיאור היין : צבע היין ירקרק בהיר וצלול , ליין ארומות פירותיות ומוסקטיות יפות.
בפה היין פריך ,בעל גוף קל ובועות קטנות ומרעננות, הסיומת מתוקה ומאוזנת.

נתוני הבציר

  • בריקס: 20.1
  • חומצה [ג/ל]: 4.4
  • 3.85 :pH

אנליזה

  • סוכר[ג/ל]: 102
  • חומצה [ג/ל]: 6.8
  • 3.15 :pH
  • כהל [ב-%]: 5.4