הכניסה מגיל 18 ומעלה

הכניסה לאתר מותרת לגילאי 18 ומעלה.

מרלו IMPRESSION

יין אדום עז בצבעו, בניחוח פרי צעיר. עשיר ומאוזן ובעל סיומת עדינה ורכה.

נתוני היין

אדום יבש, 100% ענבי מרלו, 2017, שמשון, מכני בשעות הבוקר, הוצאתו לשוק

תהליך ייצור היין

הענבים הגיעו ליקב בשעות הבוקר לאחר בציר מכני.
ענבי המרלו עברו הפרדה של השדרות ולאחר ריסוק עדין העברנו את התירוש עם הקליפות והחרצנים למיכל נירוסטה להתחלת התסיסה האלכוהולית בטמפרטורה של 28 מעלות למשך 7 ימים במשטרי המטרה שונים לצורך מיצוי צבע טעמים וריחות האופייניים לזן זה.
לאחר סיום התסיסה האלכוהולית , הענבים נסחטו בצורה עדינה בפרס פניאומאטי והועברו למיכל נירוסטה מבודד על מנת שתחל תסיסה מאלולאקטית טבעית , תסיסה זו באה על מנת לייצב ולרכך את היין.
לאחר סיום התסיסה המאלולאקטית היין עבר לחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות להתבגרות של שישה חודשים.

נתוני הבציר

  • בריקס: 25.1
  • חומציות [ג/ל]: 5.8
  • 3.65 :pH

אנליזה

  • סוכר [ג/ל]: יבש
  • כהל [ב-%]: 13.8
  • חומציות [ג/ל]: 5.4
  • 3.77 :pH